Выбор варианта - Полина Ром

-- И смотри, ежели какой паразит откроет – лично отвечать будешь. Под замок поставь, в тот кут, где вино заморское хранишь.

Свои пятнадцать процентов я получила. Но теперь мне нужно было найти помещение, где сейчас будет проходить заготовка варенья, выбрать девушек для работы, рассчитать стоимость и составить рецепты. Скучать мне еще долго не придется.

Помещения мне вызвался показать тирг Сейд. Я выбрала старый дом на окраине города, во-первых, тут была вода, проточная и чистая -- рядом с домом был довольно мощный родничок.

Во-вторых, помещение было не таким и маленьким, и в центре стояла длинная печь. На ней можно было готовить одновременно десятка полтора порций.

В-третьих, в помещении было две отдельных комнаты. Одну из них можно превратить в склад для меда, сахара, ярги и прочего. Единственное, на чем я настояла – чистые платки и фартуки всем девушкам, срочная побелка помещения и вычистить двор – я не собираюсь через эту лужу по гнилым доскам прыгать. Насыпать пару телег песка и сделать отводную канавку – и можно приступать к работе.

Первую пятерку девушек я обучала сама лично. И сразу выделила из них Майсу. Она вдова и постарше остальных, внимательная, рассудительная. Вот ее я и начала готовить в директора фабрики. Она должна понимать весь процесс, знать что и зачем делается, как соблюсти все рецепты и прочее. Закупками тоже будет ведать она. Мое дело – научить ее считать чего и сколько нужно.