Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
2. Посуду с напитком укутывают теплой тканью и оставляют на 40 мин, после чего процеживают через марлю.
Чай из цветков клевера и плодов шиповника
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
ИнгредиентыЦветки клевера – 80 г
Плоды шиповника – 80 г
Вода – 1 л
Способ приготовления1. Цветки клевера и плоды шиповника моют и соединяют.
2. Воду доводят до кипения, заливают ею подготовленные ингредиенты и томят на слабом огне 5 мин.
3. Напиток настаивают в закрытой посуде 30 мин, затем процеживают.
Чай из клевера
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
ИнгредиентыЦветки и листья клевера – 200 г
Вода – 1 л
Способ приготовления1. Клевер моют и высушивают.
2. Воду доводят до кипения, заливают ею растительное сырье и томят на слабом огне 5 мин.
3. Посуду с напитком укутывают теплой тканью и оставляют на 30 мин, затем процеживают.
Чай из котовника лимонного
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
ИнгредиентыЛистья котовника – 100 г
Мед – 50 г
Вода – 0,5 л
Способ приготовления1. Молодые листья котовника моют и измельчают.
2. Воду доводят до кипения.
3. Котовник заливают кипятком и настаивают 35 мин, затем процеживают и добавляют мед.
Чай из мяты и меда
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
ИнгредиентыЦветки жасмина – 70 г
Листья мяты – 50 г
Мед – 50 г
Вода – 0,5 л
Способ приготовления1. Цветки жасмина моют и соединяют с измельченными листьями мяты.
2. Воду доводят до кипения.
3. Подготовленные растительные компоненты заливают кипятком, настаивают 15 мин, процеживают, затем добавляют мед.
Чай из мелиссы и душицы
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
ИнгредиентыЛистья мелиссы – 70 г
Побеги и листья душицы – 70 г
Вода – 1 л
Способ приготовления1. Мелиссу и душицу моют, измельчают и соединяют.
2. Воду доводят до кипения.
3. Подготовленные растительные ингредиенты заливают кипятком и томят на слабом огне 5 мин.
4. Посуду с напитком укутывают тканью и оставляют на 20 мин, затем процеживают.
Чай из мяты и горца птичьего
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
ИнгредиентыЛистья мяты – 80 г
Листья горца птичьего – 80 г
Вода – 1 л
Способ приготовления1. Молодые листья мяты и горца моют и соединяют.
2. Воду доводят до кипения.
3. Подготовленные растительные компоненты заливают кипятком. Посуду с напитком укутывают тканью и настаивают 35 мин, затем процеживают.
Коктейль из молока и морковного сока
На 1 порцию
Калорийность 1 порции – 20 ккал
ИнгредиентыМолодая зелень крапивы – 500 г
Сок морковный – 60 мл
Сок томатный – 60 мл
Молоко свежее – 250 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления1. Зелень крапивы моют, измельчают и пропускают через соковыжималку.
Получившийся сок смешивают с томатным и морковным, затем добавляют молоко, солят и взбивают с помощью блендера.
2. Коктейль перед употреблять охлаждают.
Томатный сок
На 2 порции
Калорийность 1 порции – 50 ккал
ИнгредиентыПомидоры – 500 г
Чеснок – 10 г
Способ приготовления1. Делают томатный сок с помощью соковыжималки.
2. Чеснок измельчают и кладут его на 5 мин в сок, затем процеживают.
Кисель молочный с клубничным сиропом
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 55 ккал
ИнгредиентыМолоко – 300 мл
Сироп клубничный – 50 мл
Сахар – 50 г
Крахмал – 2 ч. л.
Способ приготовления1. Крахмал разводят в небольшом количестве молока. Оставшееся молоко вливают в кастрюлю, доводят до кипения, добавляют в него сахар и крахмал и варят при постоянном помешивании 5 мин.
2. Разливают кисель по вазочкам, охлаждают, наливают сверху клубничный сироп и подают на стол.
Приложение
Таблица 1 Калорийность основных продуктов питания и готовых блюдНаименование продукта – Калорийность, ккал в 100 г
Хлебобулочные изделияБаранки простые – 312
Батон из муки высшего сорта – 265
Батон простой – 248
Булка городская – 261
Булка сдобная – 252
Булочка диетическая – 242
Булочка диетическая на сорбите – 266
Крахмал – 320
Рожки сдобные из пшеничной муки – 347
Сдоба обыкновенная – 288
Сдоба с повидлом – 287
Сдобная выпечка – 300
Сухари пшеничные – 331
Сухари сливочные – 414
Сушки простые – 341
Тесто дрожжевое – 320
Хлеб белковый отрубной – 182
Хлеб белковый пшеничный – 242
Хлеб зерновой – 231
Хлеб из пшеничной муки I сорта – 226
Хлеб из пшеничной муки II сорта – 220
Хлеб из пшеничной муки высшего сорта – 254
Хлеб пшеничный из муки грубого помола – 250
Хлеб ржаной из обдирной муки – 189
Хлеб ржаной из обойной муки – 181
Хлеб ржаной формовой – 181
Зерновые продуктыГеркулес вареный – 55
Геркулес сухой – 390
Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный – 362
Гритс из кукурузы без зародышей сырой невитаминизированный – 362
Дикий рис сырой – 353
Дробленая пшеница озимая – 354
Дробленая пшеница сухая твердая красная – 359
Крупа манная – 340
Крупа овсяная – 374
Крупа перловая – 340
Крупа пшеничная – 352
Крупа пшенная – 335
Крупа ячневая – 343
Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная перед варкой) – 83
Кукуруза полевая, вареная в початках – 91
Кукурузная мука – 368
Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизированная – 364
Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминизированная – 364
Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная – 355
Кукурузная мука из цельного зерна просеянная – 362
Кукурузные хлопья (корнфлекс) – 388
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364
Мука крупчатка – 348
Мюсли – 371
Овсяные хлопья – 305
Пшеница сухая, консервированная без приправ – 168
Пшеница сухая, консервированная с приправами – 182
Рис белый витаминизированный вареный – 109
Рис белый витаминизированный сырой – 363
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный – 106
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой – 369
Рис коричневый вареный – 119
Рис коричневый сырой – 360
Рис мгновенного приготовления сухой – 374
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению – 109
Сахарная кукуруза консервированная – 79
Светлая гречневая мука – 347
Средняя ржаная мука – 350
Темная гречневая мука – 333
Темная ржаная мука – 327
Цельная ржаная мука – 357
Ячменные хлопья – 315
БобовыеАрахис вареный – 376
Арахис жареный и соленый – 585
Арахис жареный со скорлупой – 582
Арахис сырой без скорлупы – 568
Арахис сырой со скорлупой – 564
Белая фасоль – 352
Бобы зеленые – 33
Бобы мунг проращенные сырые – 35
Бобы мунг сушеные невареные – 340
Бобы сушеные белые вареные – 118
Бобы сушеные белые сырые – 340
Бобы сушеные красные вареные – 118
Бобы сушеные красные сырые – 343
Бобы, консервированные в томатном соусе – 63
Дробленый горох вареный – 115
Дробленый горох сырой без семенного покрытия – 348
Зеленый горох свежий – 280
Соевая мука обезжиренная – 326
Соевая мука с полным содержанием жира – 421
Соевые бобы вареные – 130
Соевые бобы мизо – 171
Соевые бобы проращенные сырые – 46
Соевые бобы сушеные невареные – 403
Соевые бобы тофу – 72
Сушеный зеленый горошек невареный цельный – 340
Фасоль – 328
Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г) – 102
