Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) - Ирина Михайлова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
• 500 г картофеля
• 100 г репчатого лука
• 2 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Промытое филе рыбы, картофель нарезать кубиками, лук измельчить ножом.
Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 83.6 г. Жиры – 5.8 г. Углеводы – 100.9 г. Калории – 763 ккал.
Уха янтарнаяВес – 1576 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 600 г хвостовой части семги
• 2 лавровых листа
• 10 горошин душистого перца
• 2 картофеля
• • 2 ч. ложки шафрана
• 1 луковица
• 1 ½ ч. ложек соли
• ½ моркови
• ½ пучка укропа
• ½ пастернака
• ½ лимона
• 1 лук-порей вода
Подготовка
Рыбу тщательно помыть, очистить от костей, кожицы, нарезать на кусочки.
Овощи почистить, помыть. Нарезать картофель небольшими кубиками, лук – мелко, морковь и пастернак – соломкой, лук-порей – кружочками.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки выложить картофель, лук, морковь, налить воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минуты. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку и добавить рыбу, пастернак, лук-порей, лавровый лист, душистый перец, шафран.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Дать настояться еще 10 минут.
Подавать с нарезанным укропом и лимоном.
Белки – 138.32 г. Жиры – 37.83 г. Углеводы – 62.9 г. Калории – 1118.4 ккал.
Уха из петухаВес – 2100 г. Порции – 8.
Ингредиенты
Для куриного бульона:
• 1 кг курицы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 пучок зелени
• соль
• 1 лавровый лист
• перец черный горошком
• вода
Для ухи:
• 3 картофелины
1 морковь
3 зубчика чеснока
500 г филе осетра куриный бульон
Для подачи к столу:
укроп
Подготовка
Промыть курицу, снять кожу и срезать жир.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки все ингредиенты для куриного бульона, залить водой до максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Процедить бульон. (Вареную курятину можно использовать для приготовления других блюд.)
Промыть рыбу, овощи почистить.
Нарезать морковь соломкой, картофель и филе осетра – крупными кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
Положить в чашу подготовленные ингредиенты и влить бульон.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перелить уху по глубоким тарелкам, украсить мелко нарезанным укропом и подать к столу. Белки – 171 г. Жиры – 141 г. Углеводы – 79 г. Калории – 2254 ккал.
Картофельный суп с овощамиВес – 1400 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 500 г картофеля
• 200 г лука-порея
• 100 г моркови
• 100 г сельдерея
• 100 г кабачков
• 80 г репы
• 4 листика щавеля
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• вода
• соль
Подготовка
Овощи почистить, помыть и нарезать кубиками.
Приготовление
Выложить все в чашу мультиварки-скороварки с маслом.
Готовить в режиме «Обжарка», периодически помешивая, затем посолить.
Добавить воду, чтобы она полностью покрыла овощи.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перед подачей на стол открыть крышку и перемешать.
Белки – 15 г. Жиры – 43 г. Углеводы – 117 г. Калории – 896 ккал.
Холодный томатный суп с базиликомВес – 1700 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 кг помидоров
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока 2 лука-шалот
• 1 пучок базилика
• 2 ст. ложки кетчупа 500 мл воды
Подготовка
Лук-шалот промыть и мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы и крупно нарезать. Чеснок почистить.
Приготовление
В режиме «Обжарка» на оливковом масле обжарить лук-шалот. Добавить 2 помидора, чеснок, посолить. Налить воды до половины емкости. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, добавить листья базилика, кетчуп и перемешать. Подавать охлажденным.
Белки – 7 г. Жиры – 32 г. Углеводы – 53 г. Калории – 518 ккал.
Овощной крем-супВес – 2020 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 200 г брокколи
• 200 г цветной капусты
• 160 г картофеля
• 60 г моркови
• 1,4 л воды
• соль
• специи
Подготовка
Картофель и морковь нарезать кубиками по 2 см.
Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовый суп взбить блендером. Белки – 14.98 г. Жиры – 2.1 г. Углеводы – 54.3 г. Калории – 263.2 ккал.
Крем-суп из овощей с сыромВес – 2100 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 1 кочан цветной капусты
• 300 г картофеля
• 200 мл молока
• 300 мл воды
• мускатный орех
• 60 г тертого сыра
• 200 мл сливок
• соль
• 50 г шпика
• черный молотый перец
Подготовка
Овощи помыть, почистить. Капусту разделить на соцветия. Картофель нарезать на четвертинки.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки цветную капусту и картофель. Добавить воду, молоко и посолить.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Переложить овощи с отваром в миксер и измельчить. Перелить смесь обратно в чашу.
